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不一会,太白金星就回复了林海:
“林海道友,最近没有什么胃口,想吃点辣,你哪儿有没有?昨天吃的那些菜品应该和这些菜单上的一样,我已经吃过了,想吃点没吃过的菜品。”
“非常辣的。”
林海想了想,这是逼我开发出新菜啊,思索了一会,前者自言自语的喃喃道:
“毛血旺倒是可以。”
毛血旺是四海菜中一道著名的特色菜,也是江湖菜的鼻祖之一。
口味属于麻辣,成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚,非常下饭。
刚好处理的食材中有可以烹煮毛血旺的原材料。
“没问题,稍等一下,立马给你安排。”
林海回复了太白金星,旋即就开始准备起毛血旺的烹饪了。
毛血旺的烹饪需要用到很多食材,主要食材需要用到鸭血,毛肚,豆腐,千层肚这几样。
其次,毛血旺烹饪成功与否,还有一个很重要的方面。
那就是火锅底料的使用。
火锅底料的味道,决定了毛血旺的味道。
优质的火锅底料所烹饪出来的毛血旺自然是非常的美味,劣质的火锅底料烹饪出来的,跟潲水似的。
对于火锅底料,林海自然也有。
四海市的人民钱可以没有,但火锅底料不可以没有!
将这些食材各自抓取了一点,鸭血和豆腐切成了一厘米的厚片,将其放到盘中。
尔后就该处理毛肚了。
毛肚的处理方法有一些小麻烦,因为里面有很多的污秽,需要抓一把面粉来反复揉搓,以此来让这些脏东西附着到面粉上。
不过,这对于林海来说,虽然麻烦,但也没有用多大的功夫就将毛肚给清理干净了。
将毛血旺的灵魂毛肚也同样切成片,放到一个盘子中。
林海紧接着他将葱切成段,姜切成片,蒜切成末,干辣椒拿着一把剪刀剪成了一小段一小段。
将葱姜蒜等配料也放到了另外一个盘子中备用,林海吸了一口气。
现在,主要的食材和配料已经准备完成了。
接下来就该进行烹饪了。