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不过，林海虽然没有点过卤，但有美食神谱的帮助，对于这种工艺，那简直就是手到擒来。
经过搅拌，那石膏和斗志发生了神奇的反应。
只见那豆腐花以肉眼可见的速度迅速化为块状，看起来整齐无比。
“终于完成了。“
林海叹了口气，这玩意还真是麻烦，怪不得很多饭店都不喜欢做豆腐。
不，或者说，怪不得许多饭店都不自己做豆腐，而是直接买现成的。
瞧得豆腐已经完成，林海将其放到一个方形的木盒之中，最后盖上木板，用两块重物将其压的死死的，将水分给压出来，让豆腐变得坚硬一些。
臭豆腐所需要的豆腐是特制的，而且，这种豆腐要把握好一个度。
比麻婆豆腐所需要的食材豆腐要硬，但是却又要比豆腐干软。
所以这也是为什么林海不用麻婆豆腐的豆腐来烹饪。
这样的豆腐烹饪成臭豆腐，那简直就是绝佳。
压了有十分钟后，林海将放到木板上的重物拿开，然后将木盒盖打了开来。
一块大约一米左右的正方体豆腐块完美的呈现在林海的面前。
这豆腐块带着黄豆特有的清香，这么大一块洁白无比，根本就没有一丝杂质在其中。
大功告成！
林海对自己做的豆腐非常的满意。
这种豆腐简直比买来的要强多了。
豆腐做好了，接下来就很简单了。
林海将这大豆腐块拿出来放到案板上，只是几刀下去——
那豆腐块瞬间被切成了无数个小块。
每一小块全都均匀无比，看起来就跟机器切割出来的一样。
豆腐做好了，接下来就该做臭豆腐了。
烹饪出一锅完美的臭豆腐，不仅需要豆腐好，还需要将豆腐发酵好。
不然的话，臭豆腐根本就做不出来。
即便是做出来了，也没有那种臭味。
不过，发酵臭豆腐需要时间，最少也得需要半个月的时间。
这林海可等不了。
毕竟这百味楼已经开张了，同时也是自己的死对头。
如果今天不能够把顾客吸引过来，那以后也别想有客人了。
资本的力量。
很强大……
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