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第544章 属于自己的料理(一) (第2/2页)

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其他十杰的料理陆陆续续的上来了,久保西条的得意香气咖喱料理,除了印度及和它邻近的各国外,日本也非常酷爱咖喱,到处可以看见现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱,绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记。

这样让人误以为日本才是咖喱的发源地,但是其实日本与印度虽然同处于亚洲,但日本人吃的咖喱却是到了很早时期才由欧洲传入的,与其本土文化巧妙地融为一体。

当咖喱传到日本后,也是得到了新的发展,之所以日本咖喱也叫欧风咖喱,是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊,多用来制作浓汤,而且香料取材也多倾向南印度风格。

欧风咖哩虽说比较浓醇,但与印度相似料理比较起来,香料味还是明显不及,咖哩除了可以拌饭吃,还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底,这方面和其他地方的咖哩有较大分别,放在北海道札幌地区,那里就有一种汤咖哩。

久保西条在咖喱香料上也彼为研究,想要做出味道适合而不过辣、不过淡的话,咖喱叶、姜黄粉、茴香、丁香、黑胡椒组合,至少在十七种香料烹饪出来的咖喱汤汁料理。

咖喱到了日本人手中,出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块,虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心,但胜在够方便,节省时间。

不必上餐馆,不必费力气学厨艺、买材料,只要稍微加热,淋在米饭上即可食用,咖喱成为了一种普通人可以随时享用的美味,不过在这里,久保西条把自己培养的咖喱香辛料拿来做咖喱料理,就已经是超越正常咖喱的美味。

至于风见悠的大阪烧,在各种材料准备好的时候,将水和鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀,再将卷心菜、虾仁、玉米粒、猪绞肉、胡萝卜等倒入搅拌好的面糊中,另外倒入适量椒盐、盐、海苔调味。

他独特的料理手法,在锅中倒入少许油,待油即将冒烟时放入适量调好的大阪烧糊糊,中小火煎至一面金黄后翻面,继续中小火煎背面,至两面全部金黄。

再把煎好的大阪烧盛入盘中,挤上美乃滋,撒上葱叶和柴鱼片,轻松就完成了一道料理的制作。

最后调好的糊,不太厚,风见悠很熟悉日本料理的大阪烧,如果感觉调好的糊糊太厚,只能再加点水调稀一点,加入的虾仁根据口味再多放一点,如果方便的话再买点花枝切碎了加进去,这样做出的大阪烧会更地道,而且海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉,而那细小的柴鱼更是点睛之笔,不可缺少的一部分。

「完成了!」

风见悠的美味大阪烧已经烧制完毕,和铁板烧那般的美味,闻着让人欲罢不能。

久保西条的咖喱料理还没到嘴边,就已经吸引了大家的眼球和鼻子,如此香的一道料理,口水都快止不住要流下来了。

「小绊,你的烧烤还没好吗?」

林司星的料理也端了上来,一碟地道的咕噜肉,用感官炸鸡来做出的鸡肉咕噜,浇上甜酸汁,看起来更是美味诱人。

「很快了!」

烧烤说快可以快,说慢也很慢,这之间涉及的东西很多,烤不像大火烧熟,而是靠烟熏,所以味道才和平常做的料理不一样。

「我的糖醋排骨也好了呢!」

看着色泽光亮的排骨肉,林司星看着也是咕噜的咽口水,看来今晚十杰所做的料理实在不一般。

每一道料理,都象征着以后他们每个人的未来起步,方向是什么,大概都有了答案。

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