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第544章 属于自己的料理(二) (第2/2页)

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当初也把自己的目的告诉了樱庭雪儿,现在林司星在内准备好挑战食戟王座,而樱庭雪儿则在外帮自己准备好足够的备战资金和人脉,虽然自己老家不容外国人的插足,但总比资金缺少,人脉少好很多。

足够的资金也能对抗,再加上人脉在各方面施压和帮忙,然后自己厨艺战胜对方,那问题就容易解决多了。

「有志者事竟成,这句话可是你国家的古语,我也相信林司星君可以做得到,一定!」

杰斯微微一笑,在这方面他虽然不懂太多,但成功人士总结的汗水言语是不会有多少错的。

「是,杰斯老师!」

要说在学园谁是自己的启明老师,那必然是杰斯,林司星绝对的尊敬他。

「好吃~烤肉真好吃,蜂蜜烤肉太棒了!」

美绪疯狂的剿灭餐桌上一串串烤得黄金焦脆的烤肉,看似很油光的料理,其实上面涂上了蜂蜜,尝起来必然是满嘴甜口的味道,肉质鲜嫩可口。

「小绊酱实在太厉害了,不愧是第三席!」

小林建一一边吃一边赞叹。

林司星第一席,其次就是久保西条第二席、顺位就是蓝小绊,其次就是齐双叶,另外便是巧可拉。

前五席虽说不一定比后面席位的厉害,但根据先后排序,不过可以知道的是,前三杰必须是最强。

而蜂蜜在烧烤的时候用是可以,但要看烤的食物是什么,因为蜂蜜主要是起到增甜,提鲜,增色这些作用,看起来油光黄金般焦脆的肉,但若果火候掌握不好却会适得其反,导致原食材烤糊变黑,变苦而不能食用。

所以一般来说,如果原食材经过腌制入味后,在经过烘焙、刷油,上酱,再刷油之后即可刷一层稀释过的蜂蜜,最好用黄酒稀释,蜂蜜刷上之后还不能用高温烘烤,否则会烤糊变黑苦了。

必须低温慢烤,这样就能使食材在视觉上变成金黄,色泽鲜亮,也起到提鲜,皮脆这些效果,闻起来香,吃起来更香,吃前还能吸引一波眼球。

其实蜂蜜刷烧烤已经不是什么新鲜的事了,在外国日本这些地方可能没用到,但在林司星老家,这些早就用到,就好比在烤鸡翅的时候,在五分熟的时候可以刷蜂蜜,根据熟的程度加快可以再刷几次直到烤熟,蜂蜜可以不稀释。

烤羊肉串,以前林司星的老爸个人的管用吃法是边烤边刷酱,或者直接买那种腌制好的,能烤的东西多了去了。

就连烤蘑菇很好吃的,烤辣椒青椒茄子韭菜四季豆,用到锡纸,很多人会好奇,烤蔬果类能不能用蜂蜜,答案当然是可以。

就像烤玉米的时候刷好蜂蜜,裹上锡纸烤,很快熟,用锡纸做成纸槽,就能烤金针菇什么的,用锡箔纸做成一个纸槽,放上金针菇,刷油刷蜂蜜,一定要多油,还能做一下葱粒还有大蒜粒就能做调料撒上去,其他配料自己创新就像。

或者说还可以烤牛排鸡排什么的,烧烤肯定不能没有锡箔纸,林司星在采购的时候就准备好了这些,而且蜂蜜被烤化后渗入烤的东西上,与肉质结合,烤出来的美食色泽金黄,还有蜂蜜的香味,吃起来带有蜂蜜的甜味和肉的鲜味,色香味俱全。

这也是美绪和小林建一吃着觉得十分可口,无法抵抗那般的美味感觉。

「这是双叶酱的糖醋排骨吗,怎能看起来那么焦脆可口,可以尝尝吗?」

七草美奈看着排骨肉就有些忍不住了,虽说自身是天妇罗专长的料理者,但面对肉还是有种不可抗拒的抵抗力。

「可以呢,如果这道料理不嫌难吃的话!」

「不会!」

说着,七草美奈毫不客气的夹起一块粘性好,并且闻起来有糖和酸的味道,很吸引人。

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