天才一秒记住【5200小说网】地址：5200xsw.cc
而且自己的想法和做法已经得到了同意，并且肩负起了这个责任，那么，自己会努力的去实现，因此，眼下的对手就是久保西条，既然他的做咖喱料理，那么自己也跟着他一起吧！
「咖喱蛋香饭！」
林司星决定好的料理，虽说炒饭是最基础，可会做的话，也能令人赞叹无比。
「大小茴香，还有就是砂姜、荆芥，你们可是主角中的主角。」
久保西条轻声一笑，香辛料的研究除了师傅之外，并没几个人能超越的了自己，更别说是林司星了。
砂姜是山奈、山辣，是属香草类草本植物，而本食香料，味道辛、香，生吃熟食都可以，单用或与它药合用均佳。
主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴，常加工成粉末而使用，在鸡肉的烧上面使用较多，闻起来很香，因此才会列入香辛料当中。
而荆芥也属于香草类草本植物，味道辛、香，有时用于烧、煮肉类，当做菜式用，与砂姜刚好完美配合。
另外还有紫苏，香叶，肉豆蔻、白豆蔻组合的香辛料阵容，自己将要做的料理就是—超绝日式咖喱。
师傅曾经说过的，只要有足够的食材配搭，不怕没有做不出绝顶美味。
先是热油，再倒入切小块的猪肉翻炒变色，另外加入洋葱胡萝卜土豆继续炒，这是最基础的做法，猪肉采用的是新鲜口感最好的猪里脊，而处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，一般人不好切，但无论怎样，需要口感好，质嫩无筋的话，必须要先把筋去掉，因为都是瘦肉，加工比较好，又能可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以，在这里，猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，斜切成块，使其不破碎，吃起来又不塞牙。
其次就是猪肉烹调前不需要热水清洗，要知道猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在十五摄氏度以上的水中易溶解，用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
为了充分的让猪里脊保持美味口感，久保西条用清水洗涤之后，切块炒起来。
咖喱要做得好，就必须加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓，水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。
了解咖喱特性，就不用放盐，小火煮二十分钟左右，只要洋葱变透明就可以入口即化，对于美味的咖喱，就要有着其它方法让猪肉酥烂更好,如果学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，时间也不够，还是不完美。
如果有现成，必然是将咖喱块掰入，还是得放一整盒，放入后得经常搅拌，防止沾锅底，这样就能闻到非常正宗的日式咖喱香味。
久保西条完全颠覆日式咖喱的做法，将炒好的食物，加入自己的咖喱粉末，多种复合型调配在一起，
「猪肉和香料的味道紧紧飘出来，好想品尝一下。」
绿发少女这时的目光转向了久保西条，那种灼热的眼神，并非是爱慕，反而是对料理的渴求。