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第25章 烧刀子 (第2/2页)

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又经过了几次实验,甄乾大致确定了酿酒的加工过程和唐人的口味,至于头曲,甄乾感觉不应该那么简单,虽然可以再次加工得到度数更高的酒精,也可以重新蒸馏和二曲、三曲勾兑制成不同口味的新酒,但不过现在没有时间了,还等着这些酒为自己赚取第一桶金。

“王伯,你们看这酒能卖多少钱?”甄乾对自己酿造的酒有些期待道。

王群眨巴了一下嘴,意犹未尽道:“普通酿造的酒,一斗也就三十文到五十文左右,大郎酿造的酒可以卖到一百文一斗!”

“什么?才一百文一斗!”甄乾简直不敢相信自己的耳朵,不是太高了,而是价格让自己接受不了,才一百文一斗,普通浊酒喝二斗不一定有事,而自己的酒喝上半斗就绝对脸红脖子粗,酒量低一点的人立马醉倒,这样的就只卖一百文一斗,自己还赚个屁钱啊!

甄乾小心的试探道:“如果卖二百文一斗怎么样?”

“不好说,这酒虽然不错,但是和我们经常喝的口味相差很大,价格如何太高恐怕卖不出去!”

甄乾知道王群说的都是事实,烧酒的确和唐代的浊酒之间差别太大,关键是这个时代饮酒的习惯,可以用一个词来形容:豪饮!这样的习惯和自己酿造的酒有些格格不入,就如同西洋画旁边放着一幅中国水墨画一样,完全就两种不同的意境。

一盆冷水将甄乾的发财大计浇灭,让甄乾有些无语,自己还是有点异想天开闭门造车了。

王朋见甄乾情绪有些低落道:“如果单凭大郎这酿造的酒来说,不管是这酒的清澈度,还是这酒的纯度,就是卖三百文一斗也不贵,但大郎的酒太烈,恐怕常人一时还喝不惯,要是这酒的度数再低一些话,也能卖到二百文一斗!”

“等一下!”甄乾双眸中闪过一道光芒,立即抓住了王朋话中的重点道:“你是说这酒的度数如果低一些就能卖到二百文一斗是不是?”

“是的!”

甄乾一拍额头道:“那还不容易!”

要是说酒的口味,甄乾一下子还真不好改变,但是说到酒的度数,那就完全不一样了,想要降低酒的度数方法实在太多了,最简单的办法就是加水勾兑,不过这样的办法不怎么好,喝起来有一股子的清水味,老酒鬼很容易发现,对于自己今后的品牌非常不利,不过这对于甄乾根本不是难题。

想到这里,甄乾立即将已经酿好的二曲重新倒入酒曲之中,继续蒸馏提纯的同时也能降低酒的度数,很快重新酿造出来的新酒就摆到了王群几个人的面前。

“再尝尝这酒怎么样”,甄乾有些期待道。

“不错,这酒的度数比前三次都要低,和巴蜀的烧春快要接近了!”王群抿了一口道。

甄乾忐忑不安道:“不知道巴蜀的烧春多少钱一斗?”

“巴蜀的烧春也分等级,最差的一等能卖到一百五十文一斗,要是最好的烧春,我听说要上千文一斗,只不过没有机会品尝到底是什么滋味!”王群眼神中有些痴迷道。

甄乾在后世听说过巴蜀烧春,有诗赞道:“深处最宜香惹蝶,摘时兼恐焰烧春”,可惜后世已经不知道巴蜀烧春的工艺流程,不知道自己是否能有幸品尝一下烧春的味道。

“再试试这次酿造出来的酒”,不多时甄乾又将三曲重新勾兑酿造了一次,这次酒味明显淡了许多,只不过酒中少了许多火辣的滋味,也缺少了窖藏才有的绵柔和醇厚,感觉自己像是在酿造劣质假酒。

“嗯!”王群尝了一口,眼中流露出一丝的失望道:“这酒的味道虽然淡了许多,可惜和前几次相比少了一点酒的韵味,感觉差了许多?”

甄乾早知道会是这样的结果,心里也不急,将二曲和新酿造出来的酒勾兑起来,这个比列有些不好掌握,不过现在不是计较的时候,而且真正的美酒需要窖藏之后才会绵柔醇厚悠长,像这样刚刚酿造出来的酒,里面带着一些燥热之气,算不上是什么美酒佳酿。

可是现在已经顾不上许多了,要是等窖藏几年再拿出来,自己恐怕还没喝到美酒,安禄山就打到门口了。

“现在的口感好了许多,虽然比不上一些名酒佳酿,但比大多数的酒强上许多,而且这种酒晶莹剔透,卖相极佳,就是不知道酿造成本几何,会不会亏损!”

甄乾计算了一下,正常一旦酒糟可以出浊酒八斗,自己这种酿造工艺可以出酒六斗左右,价格上升四五倍,算起来很划来。

“王伯,在院子里挑几个手脚勤快的年轻人,男女都行,这几天就跟着我把酿酒的手艺学会,家里多储存一些酒,等醉仙楼开业之后,我们搞一个美酒品尝会,到时候酒楼的菜肴酒水全部打八折!”

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