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土豆去皮其实很简单，新鲜土豆放进麻袋里搓一到两分钟，再拿出来就能很轻易揭掉薄皮。可这并不是新鲜的土豆，炊事班也没有麻袋，文熙只能老老实实地用削皮器一个一个刮土豆皮。
炊事班长说要切土豆丝，那中午的菜应该就是醋溜土豆丝或者炒三丝，土豆丝不能太粗也不能太薄，放在水里泡得越久越好。
是以文熙削完土豆皮后干的第一件事，就是把水池重新刷干净注满水，砧板和土豆筐也掉了个儿放置，挪到了靠近砧板的位置。
考虑到自己的臂力及土豆的大小，文熙选择了一把宽约5厘米的小菜刀。
挑出一个最大的土豆对半切开，文熙边切片边找回上辈子的手感，不一会炊事班就响起“咄咄”地切菜声。
炊事兵们惊吓地放下手里的东西，不约而同地看着文熙切菜的动作，很熟练嘛！看来是个会下厨的！
等文熙把手下按着的土豆片都切成丝，右手顺便往右一拨，土豆丝纷纷掉落水池，白色的淀粉在水里散开，跟水墨画似的。
土豆大小不一，文熙尽量把土豆丝切得差不多长，手上的速度也越来越快，不一会筐子里的土豆就少去了一层。
炊事班长背着手装作路过的样子，随手往池子里一捞，嘿！长短粗细都差不多！
“你只有半个小时了。”炊事班长板着脸，眼角带笑地提醒完文熙又回到灶台前，他蒸了两笼粉蒸肉给小朋友加菜呢！
切土豆大业进入后半段，文熙地手酸胀地抬不起来，咄咄地菜刀敲击砧板的声音再也不能连城一片。
五十六分钟左右，文熙顽强地切完最后一个土豆，学着炊事兵们的样子将筐放回架子上，又给土豆丝换了遍水，才疲惫地找了个马扎坐下。
炊事兵们有的换上干净的围裙袖套开始炒菜，有的忙着清晰盛菜的容器，文熙喝了点会喘过气来，就站在炊事班长旁边光明正大的偷师。
事实证明能在二线部队的炊事班当班长的人，厨艺差不到哪里去。厨师长做的粉蒸排骨和西红柿牛腩汤系统都给出了6分的高分；而同是3分的食材，有的炊事兵做出4分的菜，有的人做出来的仍旧是3分。
“小同志！拿双筷子，帮我把粉蒸肉和西红柿牛腩尝下味道。”炊事班长把两个菜换到大铁盆里放着，叉着腰在旁边等文熙来试味。
文熙的右手已经拿不稳筷子，左手抓着筷子刚朝粉蒸肉探过去，就被炊事班长剥夺地试菜工具，显然他发抖的右手已经被炊事班长看到了。
“能吃肥肉么？粉蒸肉要吃肥瘦相间地才好，肥肉的油脂浸入米粉里，米粉才不会干涩。张嘴，小心烫！”炊事班长挑出一块沾满粉的五花肉塞进文熙嘴里，
等着文熙的评价。
文熙在粉蒸肉出锅的时候就闻到了浓郁地香气，粉蒸肉入嘴后上下牙齿轻轻碰撞，米粉油润、五花肉嫩而不糜。不过，煤气蒸出来来的粉蒸肉仍旧是没有柴火灶台蒸出来的香，扣2分；米粉的清香不够，完全被猪肉地香气盖过去，扣1分；咸度略过，扣1分，当然这可能是给军训的同学吃的，需要给他们补充盐分，文熙拿不准炊事班长是不是故意多放了点盐。
又是一个在技术层面上几乎没有缺陷的人！文熙满含敬意地朝炊事班长竖起大拇哥！食材的问题，也许只有等文熙的职业特殊或者身份地位提高之后才能解决，就现阶段而言，这是文熙能吃到的最好的菜之一！