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因为生猪头肉货源真的不多，还有鸭翅这些就更少了。
他们都不能保证每天的卤味出厂量有三千斤。
为此，他们增加了卤肘子，卤猪蹄，卤猪肝，卤大肠，卤鸭胗，鸭肠，还有卤鸭腿，甚至鸭架子等等。
或许味道和口感有差别，可是都十分美味！
因为增加了这些不同的产品，顾夏他们的产量也变多了，到了现在厂房的生产极限，各种卤味加起来，一天可以达到四千斤的量。
可就算是这样，供货量还是远远不够。
而且，随着他们给铁路部供货，这种供货量的短缺就更严重了。
因为他们收到的全国来信更多了！
都是请求他们发货的。
而且，初步确定后，都是提前给他们打款，再等他们发货。
态度好的不得了。
为此，顾夏他们只能专门设立了一个岗位，就是回信专员，配了两个村里上过初中的姑娘，能读信写信啊。
她们主要是负责记录下来来信的地址，要货量，甚至联系电话等等。
然后根据产量，给对方回复，确定能给对方的数量，还有运输方式。
后续的沟通，基本都是打电话了。
因为信件太慢。
后来来信越来越多，两个小姑娘根本忙不过来了，增加到五个人手，才勉强能应付。
总而言之，顾夏他们村的卤味合作社异常的红火，赚钱赚到手软。
与之相对的，县里另外两家卤味厂的情况就特别的凄惨。
之前，顾夏他们没办村合作社之前，他们被挤兑的只是销量有点惨，降降价还是能卖出去的，就是利润减少一半。
可是，随着顾夏他们的村合作社正式规模化的生产，销量增加，他们的卤味就彻底没销路了！
甚至，到了后来，他们就是想生产，也买不到货源了。
县里食品站，还有周围的食品站的生猪货源全都被顾夏他们的村合作社给买走了！
毕竟上头马书记是说过这样的话的，可以进行资源倾斜，先紧着顾夏他们供应。
然而，这类不是明确的命令被执行时，通常都会走样。
有马书记这话，食品站的人都供给顾夏他们也没问题，也能解释的通，毕竟顾夏他们要的多，还嫌食品站给的少。
这就导致了两家县卤味厂已经有七八天没开工了！
工人没活干，自然也发不出工钱啊。
那工人也不乐意啊！
家里都是一堆孩子还有老人要养，就指望着这二三十块钱的工钱呢。
没了这工钱，让他们怎么办。
下岗，那差不多要他们半条命啊。
没人能轻易接受。
哪怕有人告诉他们，自己做买卖会赚的更多，可也不会有多少人接受下岗。
这时候的个体户，是被鄙视，看不起的。