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第71章 我吃西葫芦 (第3/3页)

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吴姐也不多说,走到灶台边上问那个正在备菜的女厨师:“你这是要做什么?”

“番瓜炒木耳。”那人道。

吴姐转身对唐思思说:“好,那你就给我做一道番瓜炒木耳,然后我决定留不留你。”

唐思思心虚道:“我可以先从洗菜切菜干起的。”

吴姐没有二话,只是用眼神拧了拧唐思思,示意她赶紧动手。

唐思思见案板上菜和配料都已经准备好,她先闭着眼睛努力回忆了一下陈长亭做菜的样子,随即猛的睁开眼打开了灶火。

倒油、入菜、翻炒、在外行人眼里,丝毫看不出唐思思这是极少有的几次炒菜经历之一!她前段时间待在义和楼,毫不夸张地说亲眼见了成千上万道菜从入锅到出锅的经过,这些动作纯是看会的,她就像一个把开车理论知识每天都背无数遍的新人,你问她交通法规、道路标识、倒车入库该注意什么这些问题她闭着眼睛都能倒背如流,不过坐上驾驶座却是头一次,唐思思额头微汗,脑子里忽然响起了陈长亭的话:火候!火候!火候是做菜的灵魂!

唐思思全神贯注地观察着菜在锅里的变化,仔细辨识着味道,冷丁,她迅速关火,将锅里的菜倾倒入盘,菜色黑白分明,从卖相上来看居然不错。

“倒掉重做!”吴姐忽然喝了一声。

“为什么?”唐思思怒道。

“你说为什么——你忘了干什么了?”

唐思思一愣,随即大惭,她光顾着想火候的问题,再加上紧张,居然忘了放调料!

“我……”唐思思打起了退堂鼓,心里十分委屈,她原本也没说自己会做菜,来餐厅只是想帮厨而已,现在吃了这一瘪丢人败兴,真想一走了之!

吴姐道:“继续做,你不会做菜我要你干什么?我们后厨不养闲人。”

唐思思默不出声地又往锅里倒上油,入菜翻炒、这次不敢再忘了加调料,随即入盘。

吴姐拿起筷子挑剔地吃了一片番瓜立刻道:“太咸,倒了重做!”说着她也不让别人靠近,直接把那盘菜都倒进了垃圾桶。

唐思思眼睛里噙着泪水,有心就这么走了却又不甘,吴姐冷冷道:“小妞,做菜不是你想得那么简单的,你要是觉得委屈完全可以回去继续当你的贵客去,何苦在我这像个小媳妇一样?”

唐思思不说话,再次炒了一盘番瓜木耳出来,这次她甚至连紧张都顾不上了,刚才第一次炒这道菜的时候犯的错误她其实是隐隐觉察到了,正如新手们第一次上车自觉一切步骤都是按书上来的,最后才发现手刹没拉一样。第二次吴姐说她炒咸了那就是真的无法估量了,这个咸到底是太咸?很咸还是微咸?唐思思眉头紧皱,伸向调料盒的手不禁迟疑了一下。

吴姐不屑道:“你师父教你做菜的时候没教过你该放少少咸盐是吧?知道为什么吗?因为做菜是聪明人才能干的活儿,你师父上次炒十根菜的时候放那么盐被你看见了,你以后一辈子都只放那么多盐吗?”

唐思思一顿,放了比上回只略少的盐,是的,只是略少,她清楚自己不是那种刻舟求剑的蠢人,她对自己的眼光还是有自信的。

这次菜出锅后吴姐尝了一口便面无表情道:“倒出去吧。”

旁边的人忍不住问:“吴姐,这次又是因为什么要倒?”

吴姐道:“我让你端出去倒在菜盆里给大家吃。”

唐思思终于暗暗地松了一口气。

但吴姐马上指着她道:“别闲着,看什么菜需要人赶紧去!你以为会炒一道菜就了不起啦?”

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这章实在不知道该叫啥名了,于是就叫我吃西葫芦好了,所以——大家明白了吧,西葫芦就是番瓜哦。

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